Kruche ciasto pokryte masą cytrynowo – pomarańczowo – migdałową, ozdobione migdałami i kandyzowaną skórka to smakołyk wysoko ceniony przez domowych łakomczuchów.
Mazurek posmarowany masa pomarańczową należy pozostawić w suchym i ciepłym pomieszczeniu, aby masa dobrze odparowała.
Aby spód ciasta był równy należy przed pieczeniem ponakłuwać równomiernie ciasto patyczkiem.
Składniki na 16 porcji:
Kruche ciasto:
50 dag mąki,
1 kostka margaryny (25 dag),
15 dag cukru pudru,
2 żółtka,
1 jajko,
2 – 3 łyżki śmietany,
sok z ½ cytryny,
½ opakowania cukru waniliowego,
szczypta soli.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę i razem drobno posiekać. Wymieszać z cukrem pudrem, ½ torebki cukru waniliowego i szczypta soli.
Następnie wbić żółtka, wlać sok z cytryny, śmietanę i zagnieść na jednolita masę. Tak wyrobione ciasto włożyć do lodówki i schładzać około 30 minut.
Ciasto rozwałkować na prostokąt (1/4 odłożyć) podsypując mąką. Z pozostawionego ciasta uformować wałeczek, przykleić do brzegów ciasta, po czym posmarować rozmąconym jajkiem.
Mazurek wyłożyć na blachę bez tłuszczu i piec około 15 – 20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni C.
Kruche ciasto może być używane do przygotowania serników, jabłeczników, babeczek, kruchych ciasteczek oraz jako podstawa do niektórych deserów.
Masa:
10 dag migdałów,
2 cytryny,
50 dag pomarańczy,
50 dag cukru.
Do dekoracji:
Kandyzowana skórka pomarańczowa.
Przyrządzanie:
Ciasta kruche przygotować według przepisu powyżej.
Migdały sparzyć, obrać ze skórki, kilka odłożyć do dekoracji, resztę pokroić na cienkie płatki.
Cytryny i pomarańcze dokładnie umyć i sparzyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, usunąć pestki. Starte owoce przełożyć do rondla, wsypać cukier, podlać 1/8 litra wody. smażyć na gęstą, przejrzystą masę, często mieszając. Zestawić z ognia, dodać płatki migdałowe i delikatnie wymieszać.
Tak przygotowaną masę rozsmarować na upieczonym placku, udekorować kandyzowaną skórka pomarańczową i odłożonymi całymi migdałami.
Spis przepisów
Drugi dzień świąt to Poniedziałek Wielkanocny. Upływa on pod znakiem rodzinnych i
Wielka Niedziela Wielkanocna to Święto Zmartwychwstania Pańskiego, dawniej nazywana Paschą. Nazwa Pascha pochodzi od żydowskiego
Wielka Sobota kończy Triduum Paschalne. Wieczorem kapłani święcą wysokie ogniska, które rozpala się na dziedzińcu kościelnym. Od poświęconego ognia zapala
W Wielki Piątek przygotowuje się piękne kolorowe kraszanki. Nie zapomina się również o pieczeniu i gotowaniu. Wszystkie tradycyjne
Wielki Tydzień w Polsce jest czasem, kiedy ludzie więcej uwagi poświęcają modlitwie, praktykom religijnym, biorą udział w nabożeństwach pasyjnych, pamiętają również o spowiedzi
Środa Wlkp., Środa obrączki kraków Gotówkowe Słupsk
|
Środa Wlkp., Środa
obrączki kraków
Gotówkowe Słupsk Odnośnik
Tekst |
